Sopa de cebola, delícia da gastronomia francesa!

Este post é dedicado a um lindo casal que recepcionamos em Novembro do ano Passado.

A Renata e o Othon escolheram Paris para passar sua  Lua de Mel e contaram com o apoio do Paris a la Carte em sua estadia na Cidade Luz.

Realizamos diversos passeios juntos, fomos visitar  Versalhes, as vinícolas em Champagne (reservamos pala eles uma visita VIP em petit comité, somente para os 2 e em Português!), fomos também a Disney Paris, ao Vale do Loire, onde eles dormiram em hotel castelo simplesmente MA-RA-VI-LHO-SO (este da foto acima)! e é claro, fizemos um City Tour em Paris com direito a champagne à bordo!

Entre um passeio e outro, realizamos diversas reservas em restaurantes, uma delas foi no Grand Colbert (que adoro!), onde a Renata pediu uma deliciosa sopa de cebola, que amou e me pediu a receita.

Igual, igual, nao sei se vai ficar, mas como prometi ai vai a receita da sopa que eu faço:

Ingredientes:

37ml de manteiga

500 gr de cebola

1/2 colher de de suco de limão

1  colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de alho picadinho

1/2 xícara de vinho branco seco

1 1/4 caldo de carne (tipo Kinor)

1 3/4 água fervendo

8 de pão, tipo baguete

2 colheres de manteiga derretida

1 1/2 de queijo gruyère em finas fatias

Preparação:

Em uma grande panela, derreta a manteiga, em forno médio.

Acrescente a cebola, o suco de limão, a açúcar, e o sal e misture tudo.

Cubra e deixe cozinhar durante 12 minutos ou até ver que as cebolas comecem a ficar douradas.  Mexa de vez em quando! Deixe cozinhar ainda mor mais 3 minutos, até as cebolas ficarem bem douradas. Acrescente o alho e cozinhe por 10 segundos.

Coloque o vinho branco e deixe cozinha tudo até ferver. Depois diminua o fogo, em temperatura média, mexendo de vez em quando até que o liquido reduza bem. Ponha o sal e a pimenta.

Unte os pães com a manteiga e os coloque no formo até eles ficarem crocantes. Coloque a sopa em um prato fundo que possa ir ao forno. Cubra a sopa com os pães, jogue por cima o queijo. Coloque os pratos no forno pré aquecido à 260°. Durante 5 min ou até o queijo ficar douradinhos. Continue o cozimento com um grill durante 2 à 3 min.

Agora é só degustar! Hummm, mian mian! 

OBs: Rê e Othon,  Estamos com saudade de vocês, quando der dêem um pulinho por aqui.

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